在产品需要防潮防水时，通常使用铝箔来制袋。铝箔袋是可以做成高温铝箔蒸煮袋，那么为什么铝箔袋可以用作高温蒸煮呢?它的特性如下：
一、铝箔袋的密封性能好，阻隔性好。铝箔的针孔数要少。但若其自身有针孔，其阻隔性就要大打折扣了，气体、光线会迅速直接穿透，产品就会变质损坏等。
二、铝箔袋食品安全级，外表清洁度高，没有油污和尘埃，外表张力要强。一种简单的方法就是蒸馏水在铝箔袋外表应当悉数滋润。假如铝箔外表油污严重，则会影响铝箔与其他材料的复合牢度，特别是包装袋经过高温蒸煮后，会发生脱层剥离的现象。
三、铝箔材料质地柔软，易开裂，要有较好的耐性，铝箔应该在干燥状态下贮存，并且不能放置太久，应尽早使用，避免铝箔吸潮氧化。
铝箔是金属，它具有优良的阻潮性，阻气性和避光性，同时具有彻底不透湿、不透气、不透光，并具有极高的耐热性和耐油性，铝箔材质是高温蒸煮袋的必选材质。
铝箔因其优良的特性，广泛用于食品、饮料、香烟、药品、照相底板、家庭日用品等，通常用作其包装材料；电解电容器材料；建筑、车辆、船舶、房屋等的绝热材料；还可以作为装饰的金银线、壁纸以及各类文具印刷品和轻工产品的装潢商标等。
在上述各种用途中，能最有效地发挥铝箔性能点的是作为包装材料。铝箔是柔软的金属薄膜，不仅具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀、保香、无毒无味等优点，而且还因为其有优雅的银白色光泽，易于加工出各种色彩的美丽图案和花纹，因而更容易受到人们的青睐。特别是铝箔与塑料和纸复合之后，把铝箔的屏蔽性与纸的强度、塑料的热密封性融为一体，进一步提高了作为包装材料所必需的对水汽、空气、紫外线和细菌等的屏蔽性能，大大拓宽了铝箔的应用市场。由于被包装的物品与外界的光、湿、气等充分隔绝，从而使包装物受到了完好的?；?。尤其是对蒸煮食品的包装，使用这种复合铝箔的材料，至少可以保证食物一年以上不变质。而且，加热和开包都很方便，深受消费者的欢迎。随着人民生活水平的提高和旅游事业的发展，啤酒、汽水等饮料和罐头食品的需求量日益增多，这些都需要有现代化的包装与装潢，以利于国际市场上的竞争。为适应市场要求，人们开发出了屏蔽性好的塑料薄膜和喷镀箔等包装材料，但它们的综合性能都不如过涂层和层压加工能得到弥补和改善。因此可以说，铝箔是具有多种优良性能，比较完美的包装材料，在诸多领域中都充分显示出它广阔的应用前景。为了提高轧制效率和铝箔产品的质量，现代化铝箔轧机向大卷、宽幅、高速、自动化四个方向发展。当代铝箔轧机的辊身宽度已达2200mm以上，轧制速度达到2000m/min以上，卷重达到20t以上。相应的轧机自动化水平也大大提高，普遍安装了厚度控制系统(AGC)，大多数安装了板形仪(AFC)。铝箔工业正面临一个高速发展的时期。
蒸煮袋多用三层材料复合而成，具有代表性的蒸煮袋结构是：外层为聚酯膜，作加强用；中层为铝箔，作防光、防湿和防漏气用；内层为聚烯烃膜(如聚丙烯膜)，作热合和接触食品用。